| Título: Cocina
con los grandes chefs
Hacer fácil lo difícil
Autor: Maite Montes
ISBN: 84-8469-165-9
PVP: 19,23/20 Euros (sin IVA/con IVA)
Nº de Páginas: 200 Formato: 21,5 x 22 cm
Colección: Yumelia
Público: General
Librería Sección: Cocina
¿Sueñas con comer en El Bulli todos los domingos?
¿cocinar como Martín Berasategui? ¿saber
todos los trucos de Paul Bocusse? ¿dominar el secreto
de las texturas, los aromas y los sabores de los grandes chefs?.
Si te gusta comer bien y cocinar mejor, invitar a casa y sorprender
con el menú, la presentación, el sabor... lo
ponemos a tu alcance.
En Cocina con los grandes chefs. Hacer fácil lo difícil,
Maite Montes nos acerca a la cocina de los grandes, simplificando
muchas de sus recetas estrella o, solamente, traduciendo en
productos y recetas cotidianas los platos de los grandes maestros.
Ameno y práctico será de gran utilidad para
todos. Incluye fotos en color de recetas.
Maite Montes es miembro de la
Academia Navarra de Gastronomía. Comenzó su
formación gastronómica en la Escuela de Luis
Irizar en San Sebastián. Este inicio fue el impulsor
de la relación que mantiene actualmente con gran parte
de los mejores cocineros de España, es decir del mundo.
Así, ha completado su formación
con cursos de Le Cordon Bleu; la Escuela de Cocina Telva;
los Congresos Nacionales de "Cocina de Autor" en
Vitoria y San Sebastián; los Congresos "Lo mejor
e la Gastronomía" en 2003 y 2004, San Sebastián;
.Cursos de Cocina y Seminarios "El Bulli", con Ferran
Adrià. Y otros cursos monográficos (postres
de vanguardia, cocina al vacío, pasión por el
chocolate) con otros "grandes". Actualmente imparte
cursos de formación para profesionales y aficionados.
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